お菓子を作るのが好き

お菓子を作るのが好きで、昔から買い集めた本が数十冊、自分が納得できる分量のものがなかなか見つからず、試行錯誤です。
簡単なものだとクッキー、これがなかなか納得できる歯触のものがないんです。
よくショートニングを材料で見かけますが、マーガリンと何が違うのか分からず使ったことが無かったのですが、作りたいお菓子に使う機会があり、初めて購入。余ったショートニングをどうしようかと思ったら、箱にクッキーのレシピが。
半信半疑で作ったのですが、これが今まで作った中で一番サックサクにできました。これからはショートニングですね。